Урюк при сахарном диабете

Урюк при сахарном диабете

Какие сухофрукты полезны при диабете

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

При сахарном диабете 2 типа следует есть определенную пищу, которая разрешена врачом-диетологом. Сухофрукты отличаются составом – в некоторых есть повышенное содержание сахара. Поэтому не все фрукты в виде сушки разрешается есть диабетикам. При правильном приготовлении лакомств, сухофрукты могут быть даже полезны при диабете. Важно знать гликемический индекс этих продуктов, тогда можно будет сделать вывод, какие сухофрукты полезны, а какие – табу при диабете.

Показатели гликемического индекса

сухие фрукты

Для сухофруктов показатели гликемического индекса следующие.

  1. Для финика – 146. Это лидер среди продуктов. Поэтому при сахарном диабете 2 типа употреблять финики следует с осторожностью.
  2. Изюм – 65. Из-за повышенного показателя ГИ нельзя злоупотреблять этим продуктом при приготовлении пищи для диабетиков. Есть его следует в ансамбле с низкоуглеводными продуктами.
  3. Курага – около 30. Этот сухофрукт обладает средним по показателям гликемическим индексом. Чрезмерное употребление вредно, но в меру вполне уместно и даже необходимо. Курага хорошо очищает кишечник, содержит достаточно много полезных для организма витаминов. Лучше не экспериментировать и не соединять этот сухофрукт с другими. Отличное решение – использовать курагу в качестве самостоятельного лакомства, вполне уместно будет сварить компот из кураги.
  4. Чернослив – 25. Это наименьший показатель гликемического индекса среди сухофруктов. То же касается наличия антиоксидантов.

Компот из сухофруктов для диабетиков

Основная причина развития диабета 2 типа – чрезмерный вес, вызванный регулярным перееданием и слишком калорийным рационом. При лечении чаще всего назначают диету, из которой исключают легко усваиваемые углеводы и продукты, в которых содержатся животные жиры. Не всегда диабетики готовы кардинально изменить пищевые пристрастия, полностью отказаться от сладкого.

компот

Но ведь есть много рецептов приготовления вкусных напитков, в которые не нужно добавлять сахар. Например, компот, составляющими которого являются сухофрукты. Для этого используют яблоки, груши, сливы. В смесь сухофруктов уместно добавить смородину, клубнику, малину.

Чтобы отвар был более насыщенным, можно добавить шиповник, кизил. Варят напиток на небольшом огне в течение не менее 40 минут. После этого компот следует остудить и разлить по банкам. Получается очень вкусный и ароматный, витаминизированный напиток, который можно пить без ограничения при сахарном диабете. Можно добавить лимонный сок. Сахар для приготовления абсолютно не нужен.

Запрещенные сухофрукты

Табу:

  • сушка из бананов, ананасов;
  • вишня, превращенная в сухофрукт.

То же касается экзотической сушки:

  • папайя, гуава и авокадо – табу при сахарном диабете 2 типа;
  • дуриан и карамбола – очень опасны для тех, кто болен диабетом.

Инжир при сахарном диабете 2 типа в букете с такими заболеваниями, как панкреатит, а также при проблемах с системой пищеварения, может быть даже смертельным оружием из-за нарушений в организме, которые вызывает входящая в состав сухофрукта щавелевая кислота.

В небольших порциях можно

  1. Изюм – максимум 1 столовая ложка в течение 24 часов.
  2. Финики – их разрешается есть диабетикам максимум 1 раз в сутки.
  3. Сушеную дыню разрешается употреблять в пищу отдельно от других продуктов.

Разрешается есть в неограниченном количестве

чернослив

  1. Сушеные яблоки.
  2. Смородина.
  3. Груша несладких сортов.
  4. Курага – это сухофрукты из очень вкусного лакомства. Речь идет об абрикосах без косточек. В составе предостаточно макро- и микроэлементов. В список следует добавить калий, магний и железо. Такие сухофрукты просто незаменимы при сахарном диабете 2 типа. Исключение – гипотония, при которой курагу следует ограничить или вообще исключить из рациона.

Необходимо не перебарщивать с употреблением таких продуктов, как сухофрукты. Так не только не навредите своему организму, но еще и добавите много полезных веществ, витаминов. А ведь это еще и очень вкусно. Сухофрукты – отличные составляющие для приготовления компотов, киселей. Главное – знать меру, не перебарщивать с употреблением этих вкусных фруктов.

Даже после операции врачи не против, чтобы пациенты употребляли компот из сухофруктов с шиповником, ведь этот напиток поднимает иммунитет, настроение, добавляет энергии. Кстати, он не слабит, а регулирует стул, что тоже немаловажно. В любом случае лучше всего проконсультироваться у лечащего врача по поводу того, какие вам разрешены продукты для употребления в пищу.

Сухофрукты полезны, но при каких-либо болезнях в комплексе с диабетом они могут быть вредны для организма. Поэтому консультация эндокринолога очень важна.

При исключении из рациона вредных сухофруктов, употреблении разрешенных врачами-диетологами, диабетическая диета только обогатится. При этом она станет более разнообразной, не привнеся опасности организму. Очень много лакомств можно приготовить из сухофруктов. Главное – правильно подобрать их количество в день для диабетиков. И в этом обязательно поможет доктор.

Когда будете знать, сколько в сутки можно съедать сухофруктов, сможете творить настоящие чудеса на кухне, готовя неповторимые компоты, а также другие вкуснейшие лакомства, например, салат.

Можно ли диабетикам есть курагу или нет

Больной с диагностированным сахарным диабетом должен тщательно подбирать продукты питания для ежедневного рациона. Дело в том, что это заболевание напрямую зависит от соблюдения диеты, рекомендованной врачами. Поэтому больные диабетом, прежде чем употребить в пищу новый продукт, всегда будут выяснять его гликемический индекс (ГИ), калорийность, энергетическую ценность и так далее. В этой статье мы узнаем, можно ли диабетикам есть курагу при сахарном диабете 2 типа или нет?

Чем полезна курага

Этот продукт представляет собой абрикосы, разрезанные пополам и очищенные от косточек, а затем высушенные в естественных условиях или подверженные специальному технологическому процессу. Его мякоть насыщена:

  1. Витаминами группы В (В1, В2, В9), А, Е, Н, С, РР, Р.
  2. Минералами: калием, магнием, железом, натрием, фосфором, йодом.
  3. Органическими кислотами: салициловой, яблочной, лимонной, винной.
  4. Крахмалом.
  5. Сахарами.
  6. Дубильными веществами.
  7. Инулином.
  8. Декстрином.
  9. Пектином.

Абрикосы по праву считаются плодом здоровья.

Для терапевтических целей медики советуют принимать в пищу сушеные абрикосы, так как в них все полезные свойства свежего плода сохраняются, и концентрация их по мере высушивания только растет.

За счет испарения воды происходит увеличение биологически активных веществ. Концентрация минеральных веществ в кураге в 3-5 раз превышает их содержание в свежих плодах.

Калий

Так в кураге очень много калия и магния, а это необходимо для больных, страдающих сердечными и сосудистыми заболеваниями. Ее смело можно назвать сердечной ягодой. Из всех сухофруктов калием она богата намного больше остальных.

Высокий сахар в крови провоцирует нарушения кровообращения в миокарде, что приводит к инфаркту и сердечной недостаточности. Гипергликемия вызывает образование антисклеротических бляшек в сосудах, их частичное или полное закупоривание, и в результате — поражение миокарда.

Калий помогает нормально функционировать миокарду, стабилизирует сердечный ритм, а также является прекрасным антисклеротическим средством. Он препятствует накоплению солей натрия в сосудах, снижает АД, помогает выводить из организма токсические отходы жизнедеятельности.

Магний

Магний это тоже микроэлемент, очень важный для поддержания молодости и здоровья сердца. Люди, испытывающие дефицит этого вещества, более склонны к сердечным заболеваниям. Также  магний участвует в синтезе инсулина и его активности. Глубокий дефицит этого вещества в клетках приводит их к неспособности усвоения глюкозы.

Доказано, что даже у здоровых людей низкое содержание магния увеличивает сопротивляемость клеток действию инсулина, и, как следствие, ведет к увеличению его концентрации в крови. Такой эффект известен под названием метаболический синдром, и характеризуется как преддиабет.

Половина диабетиков страдает нехваткой магния в организме. У многих из них концентрация магния намного ниже минимальной нормы для человека. У пациентов с диабетом первого типа ситуация осложняется еще и тем, что регулярный прием инсулина усиливает вывод магния во время мочевыделения.

Поэтому диабетикам кроме диеты, наполненной продуктами с содержанием магния, ежедневно необходим дополнительный прием этого элемента. Кроме улучшения общего самочувствия, такая мера поможет предупредить появление диабетической ретинопатии и поражения сосудистой системы.

Витамины

Скачки сахара в крови вызывают изменения в структуре хрусталика и глазных сосудов. Это приводит к диабетической ретинопатии, глаукоме, катаракте, и даже к слепоте.  В кураге содержится много витамина А, который очень полезен для сохранения полноценного зрения. Его недостаток в организме может вызвать немотивированную усталость глаз, слезоотделение, спровоцировать развитие близорукости. Каротиноиды повышают дальность зрения и его контрастность, защищают хрусталик и сетчатку глаза от инфекционных заболеваний, позволяют сохранять зрительную функцию долгие годы.

Для глаз очень важны и витамины группы В, так как они обеспечивают их нормальное состояние и функционирование, а также нейтрализуют последствия переутомления глаз.

Тиамин (В1) задействован в передаче нервных импульсов, в том числе и в область глаз. Его недостаток вызывает дисфункцию нервных клеток, тем самым нарушая качество зрения, провоцируя развитие глаукомы.

Витамин В2 защищает сетчатку глаз от повреждения ультрафиолетовыми лучами, то есть выполняет функцию своеобразных солнцезащитных очков. При его недостатке иссушается слизистая и роговая глазная оболочка, что приводит к развитию конъюнктивита, а впоследствии и к катаракте.

Пищевая ценность

Не смотря на то, сколько сахара в кураге (около 84%), гликемический индекс у нее усредненный. И если больным диабетом употреблять этот продукт аккуратно, можно извлечь из него немало пользы.

Гликемический индекс – 30

Калорийность (в зависимости от сорта) -215-270 Ккал/100 г

Вода – 20,2

Белки – 5,2

Жиры — отсутствуют

Углеводы – 65

Хлебные единицы — 6

Подсчет хлебных единиц делается, исходя из данных по количеству углеводов, так как именно они, главным образом, влияют на уровень гликемии. Такие вычисления применяются, в первую очередь, при диабете 1 типа. Энергетическую ценность и калорийность употребляемых в пищу продуктов должны обязательно учитывать больные, страдающие заболеванием 2 типа.

Курага и особенности ее употребления

В больших количествах кушать курагу не рекомендуется даже здоровым людям. Для диабетиков в день достаточно будет съедать не более двух долек сушеного абрикоса, так как в них содержится много сахара и превышение нормы может повлечь за собой резкий скачок глюкозы.

Курагу при диабете стараться употреблять в пищу не отдельным приемом, а понемногу добавлять в каши, фруктовые салаты, йогурты и прочие блюда. Отличный вариант завтрака — заваренная кипятком овсянка с кусочками кураги.

Как правило, абрикосы, заготавливаемые для коммерческих целей, проходят обработку серой.  Поэтому, прежде чем применить их в пищу, желательно несколько раз хорошенько промыть водой или ошпарить кипятком, а затем замочить в нем на 20 минут. Предпочтительнее выбирать курагу, высушенную естественным способом и не обработанную никакими дополнительными веществами для придания товарного вида.

Узнать курагу, обработанную диоксидом серы, можно по ярко-оранжевой глянцевой поверхности плодов. Абрикосы, высушенные натуральным способом, имеют матовую коричневатую поверхность, и на вид довольно невзрачны.

Урюк

Еще одним видом сушеных абрикосов является урюк, для изготовления которого берутся другие сорта. Это мелкие кисловатые плоды, высушенные на дереве, а впоследствии собранные в деревянные ящики, где хранятся вместе с листьями мяты и базилика. Таким способом стараются избежать уничтожения урожая вредителями.

Для диабетиков, имеющих заболевание 2 типа и страдающих от лишнего веса, полезнее употреблять урюк, так как этот вид сухофруктов более кислый и содержит меньше углеводов, чем курага. К тому же в нем присутствует больше калия, который очень полезен для лечения и предупреждения многих осложнений, сопутствующих сахарному диабету.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Заключение

Из всего вышеприведенного можно сделать вывод, что курага и сахарный диабет вполне совместимы. Однако к употреблению этого продукта диабетикам нужно относиться с большой осторожностью, чтобы не нарушить разрешенную норму его потребления, и тем самым не спровоцировать гипергликемию.

Комментарий эксперта:



Source: glukom.diabet-lechenie.ru


Добавить комментарий