Гречка диабете

Гречка диабете

Как питаться при сахарном диабете

гречка для диабетиковКоличествобольных сахарным диабетом в мире постоянно увеличивается. Врачи всечаще ставят такой диагноз и если это случилось с Вами – не отчаивайтесь.Такой диагноз вовсе не является приговором вашему здоровью. Главнымврачом для лечения самого себя теперь становитесь Вы сами. Главное,что влияет на успех лечения, наряду с приемом лекарств, это диетапри сахарном диабете.

Основное, что следует учитывать, это количество углеводов, котороеВы потребляете в течение дня. Однако углеводы бывают двух типов: неусваиваемые и усваиваемые. Нас интересуют только усваиваемые, так какименно они увеличивают уровень сахара в крови. Для учета их количестваи была введена хлебная единица (ХЕ), которая равна 12 граммам углеводов.Врачи рекомендуют съедать не более 7 ХЕ за раз, это завтрак, обед илиужин. При этом рекомендуется частое, так называемое, дробное питание.Если захотелось перекусить, то можно съесть не более 1 ХЕ.

Больным сахарным диабетом необходимо исключить потребление таких продуктов,как: сахар, спиртное , сиропы, пирожные, печенье, виноград, финики.Следует учесть, что мясные и рыбные блюда не содержат углеводов и неучитываются.

Приведем пример содержания углеводов в различных продуктах: 1 ХЕ –1 кусок любого хлеба, 1 крупная свекла, яблоко, груша, персик, стаканмолока; 2 ХЕ – 3 столовых ложки макарон, стакан яблочного сока; 3 ХЕ– 6 столовых ложек крупы, 3 средних картофелины.

Гречневая диета

Вследствие того, что сахарный диабет зачастую сопровождается ожирением,желательно диету при диабете совместить с диетой для похудения. Существуетмножество таких методик. Одна из них — гречневая диета на http://edimka.ru/.Это не голодная, но вполне эффективная диета продолжительностью 7 -14 дней. За это время Вы похудеете на семь – двенадцать килограмм, почиститеорганизм и дадите отдых желудочно-кишечному тракту.

Гречка при сахарном диабете

Гречка, фото

Выделим один из многих мифов о диете при сахарном диабете, который распространен среди больных и, к сожалению, среди некоторых врачей. Это миф о гречневой крупе, которую в прежние времена давали больным диабетом по особым талонам. Это было обусловлено, с одной стороны, ошибочным мнением об особой полезности гречневой каши при диабете, а с другой стороны, дефицитом гречневой крупы в недалеком прошлом.

Гречневая крупа ядрица и продел по содержанию усвояемых углеводов — соответственно, 62 и 66 г в 100 г крупы — практически не отличаются от большинства других круп. Например, в 100 г пшена, перловой и ячневой круп содержится 66 г усвояемых углеводов, в овсяной крупе 50 г.

По совокупной пищевой ценности среди круп первое место занимает овсяная, а далее следует гречневая.

Каши (любые) могут занимать определенное место в меню при сахарном диабете 2 типа, но при его сочетании с ожирением крупы, как и другие продукты (хлеб, макаронные изделия, картофель и тем более сахар), ограничивают только как источники энергии.

Не следует думать, что от употребления гречневой каши уровень глюкозы в крови снизится. Глюкозоснижающим действием не обладает ни один пищевой продукт.

Будьте здоровы!

Для получения дополнительных сведений используйте поиск информации по всем разделам медицины

Гречка при сахарном диабете: лечение, диета, питание для диабетиков

Опубликовано: 10 фев 2013, 20:55

гречка при сахарном диабетеИз всех известных нам круп наиболее полезной для диабетиков является гречка. В ней содержатся полезные для человеческого организма железо, кальций, йод, магний и другие микроэлементы. Кроме того, гречка богата клетчаткой и витаминами группы В и Р.

Содержащаяся в крупе клетчатка и трудноусваиваемые углеводы не повышают в крови уровень сахара, поэтому гречка, являющаяся диетическим продуктом, полезна людям, больным сахарным диабетом. Кроме того рутин, которым богата гречка, способствует укреплению стенок сосудов, что очень важно при диабете. Она укрепляет иммунитет и улучшает кровообращение, а липотропные вещества защищают печень от воздействия жиров. Польза гречки при сахарном диабете заключается и в том, что она способствует выведению холестерина.

Гречка с кефиром

Для гречневой диеты крупу на ночь заливают крутым кипятком и настаивают. Есть ее можно с кефиром 1% жирности, но не добавлять соли и других специй. В течение дня гречка употребляется диабетиками в любом количестве, а кефира можно выпить только один литр. Если очень хочется, на протяжении дня можно съесть йогурт с низким содержанием жира. За 4 часа до сна есть нельзя, разрешается только стакан кефира, напополам разбавленный водой. Рассчитана такая диета на одну две недели, затем делается месячный перерыв.

Гречневая диета при диабете

Крупу нужно разделить на две части, залить крутым кипятком и настоять до ее разбухания. Первую часть есть на протяжении дня, а вторую на ужин. При этом варианте гречневой диеты можно пить обезжиренный кефир, йогурт и есть яблоки, пить воду в неограниченном количестве.

Лечение диабетиков гречкой

Кроме того, что гречка рекомендована больным диабетом и ожирением, ее свойство благотворно влиять на кроветворение используется при таких болезнях, как анемия и лейкемия, гипертония, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца. Употребление в пищу гречневой крупы укрепляет стенки сосудов, способствует увеличению выносливости и мышечной силы, снижает уровень холестерина. Гречка входит в состав диеты при болезни поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта, спасает от изжоги (нужно жевать щепотку сырой крупы). Используют гречку и для лечения ослабленных легких, которая смягчает сухой кашель и очищает бронхи. Для этого пьют чай из запаренных цветов гречихи. Разогретая и помещенная на спину крупа снимает боли в пояснице, а при болезнях горла чулок с разогретой гречкой обматывают вокруг горла. Еще одно лечебное свойство гречневой крупы избавлять человека от фурункулов и нарывов.

Диета № 9 при сахарном диабете

диеты диета № 9 при сахарном диабете

Диета № 9 рекомендуется при сахарном диабете средней и легкой тяжести. Целевое назначение этой диеты – ограничение количества потребляемых углеводов. Рекомендуется для лечения сахарного диабета, заболевания суставов, большая группа аллергических заболеваний. Эта диета ограничивает прием углеводов и, частично жиров. Из нее исключены сахар и все сладости. Кулинарная обработка продуктов рекомендуется обычная, но обычно избегают жиров. Энергоценность диеты умеренно снижена за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров (с исключением сахара и сладостей и применением сорбита и ксилита).

В день организм получает 90-100 г белков, 75-80 г (30% растительные) жиров, 300-500 г (полисахариды) углеводов. Энергетическая ценность рациона 2300-2500 ккал.

В диету № 9 при сахарном диабете включают продукты, содержащие мало углеводов: мясо, рыбу, творог, яйца, сливочное и растительные масла, молочные продукты, капусту, брюкву, зелень, бобовые, овсяную и гречневую крупы, черный хлеб в дозированном количестве, кислые сорта ягод и фруктов. Сахар следует заменить сорбитом или ксилитом.

Нужны часты приемы пищи и, по возможности, ограничение физической нагрузки.

Разрешается:

  • Ржаной, пшеничный, белково-отрубной хлеб, несдобные мучные изделия
  • Любые овощные супы, нежирные мясные и рыбные бульоны, нежирные сорта мяса, птицы и рыбы
  • Молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры
  • Крупы (гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая)
  • Бобовые, картофель и овощи, свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов

Исключаются:

  • Крепкие и жирные бульоны, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбасы, соленая рыба
  • Изделия из сдобного теста
  • Соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки
  • Рис, манная крупа, макаронные изделия
  • Соленые и маринованные овощи, виноград, изюм, сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре, мясные и кулинарные жиры

Гречневая диета —

  • 1 Принцип действия
  • 2 Противопоказания
  • 3 Состав продуктов гречневой диеты
  • 4 Источники

Принцип действия

Средняя суточная потребность в энергии для любого человека составляет 1800—2500 килокалорий. При сохранении той же двигательной активности, суточное потребление менее 1500 килокалорий заставит организм перейти на питание из резервов, запасенных в виде жировой ткани. Чем меньше суточная калорийность потребляемой пищи при прочих равных условиях, тем быстрее проходит процесс потери жировой ткани (в чём и состоит цель похудения).

Продолжительность диеты до 14 дней. Ограничений на количество съеденной гречки в сутки нет. Дополнительно за день можно выпивать не более одного литра обезжиренного кефира (1 %). Гречневая диета полностью запрещает употребление каких либо дополнительных продуктов или приправ (в том числе исключаются соль и сахар).

Способ приготовления: промытую гречневую крупу полностью заливают кипятком и оставляют до набухания на 4-6 часов (можно с ночи приготавливать на весь следующий день). Варить крупу не следует.

Противопоказания

Гречневая диета в качестве противопоказаний (или по согласованию с врачом) имеет болезни желудочно-кишечного тракта — гастрит, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки. Диету нельзя применять беременным женщинам и кормящим матерям.

Состав продуктов гречневой диеты

Наименование продукта диеты Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность,
Ккал/100 грамм

Гречневая каша
(по методике приготовления гречневой диеты)
5,9 1,6 30,5 169 (готового продукта)
Кефир обезжиренный (1 %) 4,3 1,0 5,3 49

Гречневая крупа, как и овсяная, наиболее богата основными микроэлементами. В пользу гречневой диеты говорит и тот факт, что соотношение смеси гречневая каша + кефир по белкам и углеводам близко к оптимальному (рекомендуемое соотношение белки, жиры, углеводы составляет 1:1,1:4,1 для женщин и мужчин, занятых умственным трудом, и за 1:1,3:5 — при тяжёлом физическом труде соответственно) — предполагается использование жировых резервов организма.

Источники

  • Физиология человека / Под ред. В. М. Покровского, Г. Ф. Коротько. — М.: Медицина, 1997.
  • Физиология человека / Под ред. Г. И. Косицкого. — М.: Медицина, 1985.
  • В. З. Колтун, Е. Н. Лобыкина. Избыточный вес. Что делать? (методическое пособие). Изд.: Новокузнецкий ГИУВ, 2005

Специальная кухня и системы питания Кухня Вегетарианское и
полувегетарианское питание Другие системы питания Диета Религиозное питание



Source: maleka.ru


Добавить комментарий