Диабет 2 типа и дыня

Диабет 2 типа и дыня

В большом количестве при сахарном диабете любого типа дыня уж точно не должна употребляться. Это связано с ее высоким гликемическим индексом, в результате которого может повыситься и уровень сахара в крови. Учитывая это, рекомендации эндокринологов в связи употреблением дыни при диабете, сводятся к допустимости этого процесса, но исключительно в минимальных количествах. Далее необходимо более детально ознакомиться с тем, почему именно это разрешено, и какова польза от фрукта, может ли она действовать на организм, повышая сахар.сладкий фрукт

Дыня действительно может употребляться диабетиком в силу своих полезных свойств, наличия необходимых компонентов. Прежде всего, это огромное количество витаминов, среди которых А, В1, В2, С, Е и многие другие. Не следует забывать и о перечне минеральных веществ, ничуть не менее значимых при диабете 2 типа, а именно:

Дыню при диабете рекомендуется кушать по причине наличия марганца, йода, фтора и даже натрия. В целом употребление представленного фрукта считается полезным для улучшения общего иммунного статуса, предотвращения развития простудных заболеваний. Примечательно, что использование дыни рекомендовано при мочекаменном заболевании и патологии почек, что, как известно, достаточно часто встречается у диабетиков при любом типе недуга.

Не следует забывать и про антистрессовое воздействие, которое также важно при сахарном диабете. Так, употребление этого фрукта позволяет улучшить настроение, исключить развитие бессонницы и беспокойства. Дыню диабетикам желательно использовать и в силу присутствия в ней фолиевой кислоты. Именно это обеспечивает положительное влияние на функцию кроветворения, а также существенно понижает показатели «плохого» холестерина в крови.

Одновременно с этим специалисты обращают внимание на положительное воздействие на показатели глюкозы. В частности, при повышенном сахаре удается добиться нормализации таких результатов, а иногда и снижения показателей.

При заболевании первого типа специалисты настаивают на осуществлении контроля над употреблением углеводов, которые находятся в мякоти плодов. В связи с этим рекомендуется использовать их исключительно в зависимости от потраченных ранее калорий, что будет гарантировать полноценное насыщение энергией. Говоря о нормах употребления при наличии сахарного диабета, настоятельно рекомендуется обратить внимание на:

дынные семечкиОбращают внимание на допустимость приготовления лечебного средства, которое позволяет исключить высокий сахар в крови. Для приготовления подобного состава используют одну ст. л. семян, которую заливают крутым кипятком и настаивают на протяжении двух часов. После этого средство может употребляться четыре раза в течение суток, что позволяет если не победить сахарный диабет, то как минимум существенно облегчить его течение.

Отдельного внимания заслуживает то, что в борьбе с сахарным диабетом могут употребляться исключительно свежие плоды, а потому необходимо делать это именно летом. Приобретение фрукта вне сезона или тем более консервированных и других разновидностей окажется крайне нежелательным. Это объясняется прежде всего тем, что повышается уровень сахара в крови, изменяется соотношение холестерина. Поэтому диабетиком такие дыни, гликемический индекс которых достаточно высок, употребляться не должны.

Представленный фрукт должен приобретаться в максимально спелом виде. Именно это окажется гарантией отсутствия в плоде нитратов и других красителей. Основным критерием спелости плода следует считать сильный аромат, который можно почувствовать даже через кожуру. Кроме того, размеры фрукта должны соответствовать ее весу.

Можно ли киви при диабете

Абсолютно все фрукты и ягоды содержат углеводы, способствующие быстрому подъему глюкозы в крови. В целом виде и, особенно, соки из них, используют для купирования приступа гипогликемии (резкого падения сахара). Эндокринологи и диетологи делят фруктово-ягодный ассортимент на разрешенные, допустимые, нежелательные. К какой категории относят мохнатую, зеленую внутри, ягоду? Можно ли есть киви при сахарном диабете? В каких блюдах используют полезный продукт?

Чем полезен плод киви для диабетиков?

Ягода имеет другие названия – Актинидия или китайский крыжовник. Ассоциация растения с птицей, не умеющей летать, позволила ему получить одноименное прозвище. Киви насчитывают около 50 разновидностей, но только несколько сортов из них употребляют в пищу. Ягода популярна во всем мире. Масштабы ее мирового производства и экспорта – огромны. Благодаря кожице с ворсинками, покрывающую киви, она имеет длительный срок хранения. Тем не менее, качество плода зависит от его аккуратной транспортировки.

Диабетики особо нуждаются в витаминах группы В. Состав экзотической ягоды богат:

  • В1 (регулируют обмен углеводов);
  • В2 (участвует в окислительно-восстановительных реакциях, происходящих в тканях организма);
  • В9 (способствует формированию и росту клеток).

В зависимости от степени спелости плода, его гликемический индекс (ГИ) – углеводный показатель относительно белого хлеба, находится в интервале 50–59, ананаса же – 70–79. Полезен киви при сахарном диабете 2 типа из-за низкой калорийности продукта – 48 Ккал. Для сравнения, в 100 г винограда содержится 69 Ккал.

Продукт, 100 г Углеводы, г Жиры, г Белки, г Энергетическая ценность, Ккал
Абрикосы 10,5 0 0,9 46
Ананас 11,8 0 0,4 48
Вишня 11,3 0 0,8 49
Яблоки 11,3 0 0,4 46
Крыжовник обыкновенный 9,9 0 0,7 44
Киви 9,3 0,6 1,0 48

Анализ данных питательного состава китайского крыжовника с некоторыми допустимыми при диабете ягодами и фруктами, близких по калорийности с ним, устанавливает факты того, что:

  • углеводистых веществ в киви содержится меньше всего;
  • незначительное присутствие жиров в ягоде позволяет углеводам не так быстро всасываться в кровь;
  • заграничная ягода содержит белки, в количественном отношении наравне со смородиной черной и голубикой.

Киви, как ананас, содержит фермент актинидин, способствующий улучшению переваривания пищи. Рекомендуется ягода больным при патологиях функционирования желудочно-кишечного тракта.

Киви – продукт, используемый при фитотерапии и диетологии

Лечение растительными лекарственными средствами, применяемыми при сахарном диабете, может быть весьма эффективным. Оно проходит параллельно с назначенными врачом основными сахароснижающими препаратами (инъекциями инсулина, приемом таблеток). Благодаря входящему в химический состав киви витаминно-минеральным комплексам, при его применении повышаются защитные силы организма, выводятся вредные продукты обмена.

Диабетику обязательно следует учитывать:

  • индивидуальную переносимость экзотического продукта;
  • возможность аллергических реакций на него;
  • большое содержание в нем аскорбиновой кислоты.

Один плод киви обеспечивает по содержанию суточную дозу витамина С для взрослого человека, что приравнивается к дозировке аскорбиновой кислоты в 3 цитрусовых фруктах: лимоне, апельсине, грейпфруте вместе взятых.

Есть киви при сахарном диабете 2 типа целесообразно по причине необходимости снижения превышающего нормы веса больных. Эндокринологи рекомендуют, при отсутствии противопоказаний, применение 1–2 раза в неделю однодневной разгрузочной диеты с использованием ягоды.

Дозы сахароснижающих средств при этом необходимо корректировать. В течение дня следует проводить контроль над уровнем сахара крови с помощью специального прибора – глюкометра. Значения глюкозы выше нормы (больше 9,0–10,0 ммоль/л через 2 часа после еды) свидетельствуют о том, что коррекция сахароснижающих средств проводится неадекватно употребляемым углеводам.

Для разгрузочного дня понадобится 1,0–1,5 кг свежих некрахмалистых ягод. Кушать их нужно равномерно, разделив на 5–6 приемов. При этом возможно добавление нежирной сметаны, сочетание с различными некрахмалистыми овощами (капустой, огурцами), соль – исключается.

Разгрузочный день «на киви» полезен при сопутствующих диабету заболеваниях:

  • нарушении кровообращения;
  • гипертонии;
  • атеросклерозе;
  • ожирении.

Пить во время разгрузочного дня при диабете можно настои и отвары лекарственных трав, рекомендованных больным с нарушением обмена веществ (цикорий, шиповник, створки фасоли).

Рецепты блюд с киви

Фруктовый салат – 1,1 ХЕ (хлебная единица) или 202 Ккал. Киви и яблоко нарезать кубиками. Чтобы яблочные кусочки не потемнели, их на несколько минут следует опустить в подкисленную (лимоном) воду. Добавить в салат измельченных орехов и заправить сметаной.

  • Киви – 50 г (24 Ккал);
  • яблоко – 50 г (23 Ккал);
  • орехи – 15 г (97 Ккал);
  • сметана (10%-й жирности) – 50 г (58 Ккал).

Калорийность блюду придают сметана и орехи. Последние содержат магнезию, а по количеству витаминов – в 50 раз превосходят цитрусовые. Употребление салата в охлажденном виде и жирность продуктов не способствуют резкому скачку глюкозы крови. Если вес больного при диабете второго типа все же не позволяет использовать орехи, то их исключают совсем.

Праздничный салат для взрослых, 1 порция – 1,8 ХЕ или 96 Ккал. Порезать кусочками дыню и киви, смешать, выложить в прозрачный салатник. Сверху посыпать ягодами малины, добавить немного корицы и, при желании, 1 ст. л. коньяка.

На 6 порций:

  • дыня – 1 кг (390 Ккал);
  • киви – 300 г (144 Ккал);
  • малина – 100 г (41 Ккал).

Дыня богата клетчаткой, каротином, железом. Антианемичного металла в ней в несколько раз больше, чем в молоке, курином мясе или рыбе.

Тыквенный салат — 1,4 ХЕ или 77 Ккал. Тыкву (сладких сортов) натереть на крупной терке. Смешать с нарезанным кубиками киви. Салат посыпать зернами граната.

  • Тыква – 100 г (29 Ккал);
  • киви – 80 г (38 Ккал);
  • гранат – 20 г (10 Ккал).

Перед использованием в кулинарных рецептах киви моют проточной водой и очищают от ворсистой кожицы тонким ножом. Семечки внутри мякоти плода не убирают. При желании и старании диабетик может и должен питаться разнообразно, использовать, по возможности, весь спектр полезных фруктов и ягод.

Как употреблять морковь при диабете?

О пользе моркови говорится очень много. С детства родители приучают детей грызть этот хрустящий яркий овощ. Свежая морковь выглядит аппетитно, а некоторые сорта достаточно сладки. Хозяйки готовят блюда из овоща в сыром, вареном, тушеном, жареном и маринованном виде. Переоценить пользу морковки сложно. Она содержит полезные витамины, клетчатку, углеводы и сахар.

Различные сорта моркови при диабете

Поэтому возникает вопрос: можно ли употреблять морковь при сахарном диабете? При данном заболевании пациентам приходится отказываться от пищи, содержащей сахар и углеводы. Это связано с тем, что поджелудочная железа не производит гормон под названием инсулин, который регулирует уровень сахара в крови. Такое явление характерно для 1 типа диабета. При 2 типе гормон вырабатывается, но клетки не «распознают» его, и поэтому происходит накапливание глюкозы в крови вместо ее расщепления и «доставки» по всему организму.

Когда уровень глюкозы в крови повышен, то употребление сахара еще больше усугубит положение больного. Поэтому для диабетиков разрабатывается специальная диета, которая исключает не только сладости, но и другую пищу, содержащую углеводы. Пациентов, имеющих сахарный диабет 1 типа, который является инсулинозависимым и более сложным, настораживает тот факт, что в морковке содержится определенное количество сахара.

Описание состава моркови

Как известно, существуют разные сорта морковки. Есть так называемая кормовая. Она практически не сладкая, другие же сорта на вкус слаще. Например, морковка сорта Лосиноостровская 13 известна тем, что содержит больше каротина. Ее рекомендуют употреблять для салатов или диетического питания, разработанного для детей.

Состав морковиСорт Самсон отличается повышенной сладостью и сочностью. Из такого сорта лучше готовить соки. Однако человеку, несведущему в сортах, будет сложно определиться при покупке. Поэтому следует учесть общие данные о составе этого продукта питания. Морковь содержит:

  • воду;
  • витамины;
  • минералы;
  • углеводы;
  • сахар;
  • клетчатку.

Вода является важным компонентом для всех овощей и фруктов. Морковь богата на витамины С, Е, В, К и бета-каротины. Минералы, входящие в состав — это калий, кальций, селен, магний и цинк. Также морковь содержит фосфор, медь, фтор, эфирные масла. Под углеводами подразумевается определенное количество крахмала и сахара. В корнеплоде среднего размера содержится от 5 до 7 г сахара. Под клетчаткой подразумеваются пищевые волокна, которые оказывают положительное влияние на работу ЖКТ. Благодаря клетчатке из организма выводятся различные токсины и шлаки.

7 г сахара, которые есть в овоще — это приблизительно 0,5 чайной ложки сахарного песка. Для диабетиков такое количество не является настолько опасным, чтобы отказаться вовсе от моркови. Умеренное потребление корнеплодов в сыром или вареном виде будет даже полезным. Клетчатка окажет положительное воздействие на работу пищеварительной системы и выведет токсины, которые постоянно накапливаются из-за сбоев ЖКТ при сахарном диабете.

В каком виде лучше употреблять овощ?

Употребление моркови в сыром видеНе секрет, что при термической обработке любые овощи теряют часть своих полезных свойств. Поэтому, чтобы извлечь максимальную пользу из употребления морковки, лучше употреблять ее в сыром виде. Это могут быть морковные салаты или соки. Однако количество потребляемого продукта не должно превышать 200 г в сутки. Употреблять морковь лучше в несколько приемов маленькими порциями.

При регулярном употреблении овоща в сыром виде наблюдается положительная динамика в работе всего организма. Пациенты легче переносят болезнь, в целом организм пополняется витаминами и минералами, что укрепляет иммунитет. Больные ощущают прилив энергии и становятся менее раздражительными. Наблюдаются улучшения в работе поджелудочной железы.

Чтобы разнообразить меню больных сахарным диабетом, можно включать в салаты морковь, свеклу, капусту, тыкву, перец, огурцы. Смесь из овощей окажет усиленное действие на ослабленный болезнью организм. Можно готовить овощное рагу из моркови, баклажанов, кабачков. При этом количество жиров не должно превышать 30 г. Это дневная норма для диабетиков. Овощи можно запекать в духовке, после чего смешивать блендером и употреблять в виде суфле.

Потребляемая клетчатка замедляет процесс усваивания веществ, в особенности это важно в отношении сахара. Благодаря такому полезному свойству при поглощении моркови углеводы всасываются постепенно. Этим опасность употребления сахара сводится к минимуму, чего нельзя сказать о потреблении обычного сахара.

Вареная морковь тоже влияет на организм благотворно. Но она теряет частично свои свойства при варке. Ради разнообразия, можно чередовать употребление моркови при диабете в разных видах.

Употребление соков при диабете

Морковный сок для диабетиковКак известно, соки, которые готовятся из сырых овощей и фруктов, обладают полезными свойствами и способны удовлетворить дневную потребность в витаминах. Сколько морковного сока в день позволительно выпивать страдающим сахарным диабетом? В среднем больной может выпивать 1 стакан чистого сока.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Для того чтобы соковая терапия принесла пользу, можно смешивать морковный сок с другими соками, которые позволительны при данном заболевании. Хорошо сочетаются соки сельдерея, тыквы, моркови, свеклы.

Перед началом сокотерапии проконсультируйтесь с врачом.

Следует помнить, что морковный сок или какой-либо другой должен готовиться непосредственно перед употреблением.

Спустя 30 минут он уже потеряет частично свои свойства. Пить соки лучше за 30 минут до еды. Однако в случае диабета проконсультируйтесь у врача, как лучше их принимать в сочетании с инъекциями инсулина.

Самая лучшая морковь — это та, которая используется в сезон, а это значит, в конце лета или осенью. Морковь, которая продается весной, скорее всего «богата» нитратами и прочими ускорителями роста. К тому же она быстро вянет. Поэтому приготовить полезный морковный сок вряд ли получится. Та же, что остается от прежнего урожая, к весне теряет свои свойства. Осень — лучший период для насыщения организма витаминами.

Рецепты соков при диабете

6 небольших морковин, 1 брокколи, 3 шт. листьев салата, 1 огурец без кожуры. Такой сок можно сделать самостоятельно. Еще один рецепт:

  • 1 небольшой пучок шпината;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 стебелька сельдерея;
  • 1 зеленое яблоко.

Приготовление не займет много времени и позволит разнообразить ежедневный рацион диабетика. Хорошо себя зарекомендовал капустный сок. Он полезен при гастритах и других заболеваниях ЖКТ. Капустный сок помогает также снизить вес, что очень важно при диабете, который вызывается ожирением.

Контролируя рацион, можно поддерживать здоровье в надлежащем состоянии даже диабетикам.



Source: zdor.diabet-lechenie.ru


Добавить комментарий